Легкий пирог с овощами!
- ПИРОГ: Тесто: мука 200 г
- Сливочное масло (холодное) 125 г
- яйцо 1 шт
- соль (щепотка)
- Начинка: творог 400 г
- яйца 3 шт
- помидоры 2 шт
- сыр 100 г
- чеснок 4 зуб.
- петрушка 1 пуч.
- соль, перец
- Просеянную муку смешиваем с нарезанным кусками сливочным маслом и перетираем в блендере или вручную. Добавляем яйцо, соль и замешиваем тесто. Если тесто будет слишком рассыпаться, добавляйте по одной столовой ложке холодной кипяченной воды. Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
- Теперь приготовим начинку. Для этого отделяем белки от желтков, в желтки добавляем творог и хорошо перемешиваем. Далее добавляем измельченную зелень, нарезанные кубиками помидоры и натертый на крупной терке сыр. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем к общей смеси и перемешиваем. Солим и перчим.
- Тесто выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и делаем бортики. Выкладываем начинку и отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог остудить и по возможности дать немного постоять в холодильнике.
Рейтинг: 38784 
