Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквой

Фотография

Перевёрнутый пирог с ананасами и клюквой

Ингредиенты

  • Сливочное масло 30 г
  • Сахар 3-4 ст. л.
  • Ананасы кольца 300 г
  • Клюква (свежая или замороженная) 0,5 стак.
  • ТЕСТО: Сливочное масло 100 г
  • Сахар 120 г
  • Яйца 2 шт
  • Кефир 100 г
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • Ванильный сахар
  • Соль

Рецепт

  1. С ананасов слить сироп. Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30г) и посыпать сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить кольца ананасов (довольно плотно друг к другу).
  2. Промежутки между ананасами заполнить клюквой. Стенки формы посыпать сухарной или бисквитной крошкой.
  3. Для теста взбить размягчённое слив.масло с сахаром и щепоткой соли, влить кефир, добавить яйца, взбить. Постепенно подсыпать муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Хорошенько размешать.
  4. Тесто распределить поверх ананасов с клюквой.
  5. Выпекать 30-40 мин. в нагретой до 180С духовке. Пирог немного остудить в форме и перевернуть на тарелку.