Шоколадный торт с вишней
- мука 1 стак.
- шоколад (горький 70%) 400 г
- масло сливочное 350 г
- сахар 2 стак.
- яйца 2 шт
- вишня (замороженная) 150 г
- цедра апельсина 2 ч. л.
- Вишню разморозить при комнатной температуре, жидкость слить. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив 3 ст. л. воды. Дать немного остыть.
- Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром в густую массу и соединить с теплым шоколадом, размягченным сливочным маслом, цедрой и просеянной мукой. Добавить вишню и тщательно размешать.
- Взбить белки в густую пену и аккуратно соединить с шоколадной смесью. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сахаром разъемную форму и выпекать 1 ч 20 мин. при 160 °С. Дать торту полностью остыть, снять боковые стенки формы. Можно посыпать сахарной пудрой.
Рейтинг: 2202 
