Гуляш

Фотография

Гуляш

Ингредиенты

  • свинина или телятина (говядина) 500 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Соль
  • Перец
  • Лавровый лист
  • зелень

Рецепт

  1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
  2. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
  3. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.