Пирог с курицей и грибами
- ТЕСТО: Маргарин 200 г
- Яйцо 1 шт
- Мука 3 стак.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Соль (на кончике ножа)
- Сахар 0.5 ч. л.
- НАЧИНКА: Курица целая 1 шт
- Грибы (любые) 400 г
- Луковица 1 шт
- Сливки 100 г
- Соль, приправы
- Желток или яйцо для смазывания пирога
- Маргарин размягчить. Добавить яйцо, соль, сахар и хорошо перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 мин. в холодильник.
- Курицу отварить до готовности, добавив соль, перец, лавровый лист. Вынуть ее из бульона, немного охладить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить вместе. Смешиваем мясо курицы с жареным луком, солим и добавляем специи. Жарим 5-7 мин., затем вливаем сливки и тушим еще 10 мин.
- Тесто разделить на 2 неравные части. Из бОльшей части раскатать лепешку и выложить ее в форму, сделав бортики. Выложить начинку. Из другой части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края. В центре пирога сделать дырочку для выхода пара и смазать пирог желтком или яйцом.
- Выпекать пирог 40-50 мин. в нагретой до 200С духовке.
Рейтинг: 28953 
