Куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Фотография

Куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Соль, перец, специи
  • Яйца 2 шт
  • Сыр 100 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Растительное масло

Рецепт

  1. Филе порезать тонко и отбить слегка. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы.
  2. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.
  3. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре и обжарить на раст.масле с двух сторон до золотистого цвета.
  4. ПРИМЕЧАНИЕ: Главный секрет — сыр должен не расплавиться, а именно зажариться и взяться «сырной коркой». Тогда куриное филе останется сочным.