Соленые баклажаны

Фотография

Соленые баклажаны

Ингредиенты

  • ЗАГОТОВКИ: баклажаны
  • чеснок
  • Для рассола: 1 л вода
  • соль 1.5 ст. л.

Рецепт

  1. Баклажаны промыть и бланшировать в кипящей воде 10 минут. Затем баклажаны наколоть вилкой и положить под пресс на ночь. На следующий день баклажаны нашпиговать чесноком, уложить в банки, залить горячим рассолом и стерилизовать 20 минут. Затем банки закатать.