Шашлык из куриной печенки (узбекская кухня)
- куриная печенка 500 г
- курдючное жир 150 г
- луковица 2 шт
- сок 1 граната
- щепотка молотого кориандра
- соль
- красный молотый перец
- Нарезать курдючный жир тонкими пластинами. Куриную печенку промыть, очистить от жира и протоков, каждую разрезать на 2 части.
- Обернуть кусок печенки полоской жира и нанизать на тонкие шампуры. Посыпать солью, перцем и кориандром. Обжаривать на гриле в течение 10 мин, пока оболочка из жира не станет коричневой.
- Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и залить гранатовым соком. Подать шашлык с гарниром из лука.
Рейтинг: 6839 
