Картофельные блинчики с сёмгой

Фотография

Картофельные блинчики с сёмгой

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт
  • Мука (ложки с горкой) 2 ст. л.
  • Яйца 3 шт
  • Сливки жирные 2 ст. л.
  • Соль, перец
  • Слабосоленая семга, форель или лосось 300 г
  • Сметана
  • Укроп
  • Растительное масло

Рецепт

  1. Сварить картофель в подсоленной воде и размять его до однородности. Добавить муку, вмешивать по очереди яйца и сливки. Поперчить и посолить.
  2. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с раст.маслом и выпекать маленькие блинчики.
  3. На каждый блинчик уложить ломтик рыбы, украсить сметаной и укропом.
  4. ВАРИАНТ: в пюре часто добавляю немного обжаренного лука, молоко и измельченную зелень. А на сам блинчик вместе с рыбой и сметаной кладу тонко нарезанный соленый или маринованный огурчик.