Кукурузные тортильи с курицей и овощами

Фотография

Кукурузные тортильи с курицей и овощами

Ингредиенты

  • ЛЕПЕШКИ: Кукурузная мука 1 стак.
  • Пшеничная мука 1 стак.
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Теплая вода 0.5 стак.
  • Разрыхлитель теста (на кончике ножа)
  • Соль
  • Куриная грудка 350 г
  • МАРИНАД: Чеснок 2 зуб.
  • Молотая зира
  • Мускатный орех молотый (на кончике ножа)
  • Копченная молотая паприка 1 ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Соль, перец
  • СОУС: Сметана 7 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Помидоры черри 6 шт
  • Салат айсберг 100 г
  • Сладкий перец 1 шт
  • Авокадо 1 шт
  • Зеленый лук

Рецепт

  1. НАЧИНКА: Куриные грудки нарезать полосками. Чеснок нарезать пластинками. Добавить все ингредиенты для маринада и оставить как минимум на 2 часа в холодильнике, можно на ночь, закрыв пленкой миску.
  2. После чего куриные грудки положить на противень, выстланный фольгой и запечь в режиме гриль до готовности. Или обжарить на сковороде.
  3. Нарезать помидоры и сладкий перец, зеленый лук. Порвать руками салатные листья. Очистить авокадо, мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
  4. Приготовить соус: смешать все ингредиенты.
  5. ЛЕПЕШКИ: Просеять кукурузную и пшеничную муку в миску. Добавить разрыхлитель и соль и масло, перемешать руками, чтобы смесь напоминала крошки. После добавить теплую воду 1/2 стакана и замесить гладкое и эластичное тесто. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте на 20 минут. После чего разделить тесто на 6 частей и тонко раскатать. Обжарить на сухой раскаленой сковороде с двух сторон по 30 секунд. Оставить в темплом месте,прикрыв полотенцем.
  6. Лепешки смазать соусом. Положить куриное мясо, овощи и свернуть в рулет. Или можно соус подать отдельно.
  7. ПРИМЕЧАНИЕ: В тесто для лепешек добавила 4 ст.л слив.масла, растопила его, дала остыть и добавила в муку. Воды мне понадобилось чуть больше, соль добавила 1 ч.л без горки. ПРИМЕЧАНИЕ 2: Если лень или некогда, используйте тонкий армянский лаваш или готовые кукурузные лепешки.