Яичное печенье

Фотография

Яичное печенье

Ингредиенты

  • ПЕЧЕНЬЕ: мука 250 г
  • яйца 3 шт
  • сахар 100 г
  • молоко 100 г
  • вода 2 ст. л.
  • сода 5 г
  • масло топленое 200 г
  • соль

Рецепт

  1. Яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела. Влейте охлажденное кипяченое молоко и перемешайте. Добавьте воду с разведенными в ней содой и солью, перемешайте. Всыпьте небольшими порциями муку и замесите тесто.
  2. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту. Раскатайте тесто в тонкие пласты, нарежьте их квадратами и наколите вилкой в двух-трех местах. Жарьте печенье в масле до образования золотистой корочки. Готовое печенье обсушите на салфетке и подавайте.