Салат из жареных баклажанов

Фотография

Салат из жареных баклажанов

Ингредиенты

  • баклажаны 4 шт
  • зеленый лук 40 г
  • зелень петрушки и укропа рубленая (по 1 ст. ложке)
  • яйца 2 шт
  • помидор 1 шт
  • растительное масло 4 ст. л.
  • уксус (3%) 2 ч. л.
  • соль, перец

Рецепт

  1. Баклажаны наживите на шпажки и обжарьте над раскаленными углями без пламени. Очистите баклажаны от кожицы, мякоть мелко порубите, добавьте масло мелко нарезанный лук и зелень, посыпьте солью и перцем, перемешайте и охладите. Перед подачей оформите дольками яиц и помидора.