Салат из лука-порея с оливками
- лук-порей (белая часть) 500 г
- черешки сельдерея 500 г
- луковица 1 шт
- картофель 2 шт
- маслины без косточек 200 г
- сок 1 лимона
- оливковое масло 0.5 стак.
- соль
- перец
- Белую часть лука-порея и черешки сельдерея вымыть и нарезать кусками толщиной 1,5-2 см. Репчатый лук и картофель очистить. Лук измельчить, картофелины нарезать крупными кусками.
- Разогреть в сотейнике масло и на среднем огне обжарить репчатый лук, 8 мин. Добавить лук-порей, сельдерей и картофель. Влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь до среднего и тушить на среднем огне под крышкой 20 мин. Снять крышку и готовить, время от времени помешивая, еще 10 мин.
- Приправить по вкусу солью и перцем. Добавить к овощам маслины и готовить еще 10 мин. Переложить на блюдо и полить лимонным соком.
Рейтинг: 6839 
