Шоколадное суфле (Chocolate Souffles)
- ДЕСЕРТ: мука 2 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- ликер 1 стак.
- молоко 50 мл
- шоколад 80 г
- яйца 3 шт
- сахар 3 ст. л.
- Приготовить 6 формочек, вместительностью 125 мл (или одну большую, но тогда нужно будет увеличить время выпекания), смазать их маслом и присыпать сахаром. Разогреть духовку до 375град.
- В большом ковшике растопить масло, всыпать в него муку и сразу размешать, чтобы не было комочков. Влить ликёр (я использовала "Бэйлис"), молоко, шоколад и подогреть, помешивая, почти до полного растворения последнего. Снять с огня, ввести желтки и сахар, хорошо размешать. Взбить белки до мягких пиков и в 2 приёма аккуратно ввести в массу.
- Выложить в приготовленные формочки, заполняя на 3/4 высоты. Выпекать 10-15 мин до тех пор, пока не поднимутся над краем формочек. Подавать желательно тёплыми.
Рейтинг: 38784 
