Суп-пюре из брокколи с маскарпоне

Фотография

Суп-пюре из брокколи с маскарпоне

Ингредиенты

  • репчатый лук 2 шт
  • брокколи 400 г
  • птица: куриный бульон (или овощной) 1.5 л
  • маскарпоне 250 г

Рецепт

  1. В кастрюле на сливочном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук. Затем влить бульон. Добавить брокколи. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить 15 минут. Затем надо все измельчить, можно в блендере взбить, я использовала комбайн. Добавляем маскарпоне.
  2. Опять все взбить. Солим, перчим. При подаче посыпала сухариками.