Шампиньоны в картофельных гнездах

Фотография

Шампиньоны в картофельных гнездах

Ингредиенты

  • Горячее: картофель 750 г
  • чеснок 1 зуб.
  • желтки яичные 3 шт
  • мука пшеничная 1 ст. л.
  • грибы шампиньоны 300 г
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • соль, перец

Рецепт

  1. Картофель сварите «в мундире», отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте.
  2. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите.
  3. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец.
  4. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230°С. При подаче выложите «гнезда» на блюдо и оформите зеленью.