Шоколадные чашечки с кремом силебаб
- Десерт: херес сладкий 1 стак.
- пудра сахарная 75 г
- цедра и сок лимона 1 шт
- шоколад темный 250 г
- бренди 2 ст. л.
- сливки густые 300 мл
- смородина красная (2 веточки)
- мята (2 веточки)
- Шоколад наломайте кусочками и растопите на паровой бане. Бумажные формочки изнутри смажьте растопленным шоколадом, дайте ему застыть. Повторите несколько раз. Когда шоколадные чашечки достаточно застынут, удалите бумажные формочки.
- С лимона сотрите мелкой теркой цедру. Из мякоти лимона отожмите сок. Смешайте сахарную пудру с хересом, бренди и лимонным соком. Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Сливки взбейте, постепенно вливая винную смесь.
- Заполните кремом шоколадные чашечки. Оформите десерт ягодами красной смородины и листиками мяты.
Рейтинг: 38784 
