Овощная запеканка с брокколи
- Брокколи (свежезамороженные) 1 упак.
- Помидор 2 шт
- Колбаса п/к или ветчина (сосиски) 300 г
- Сыр твердых сортов 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Соль, приправы (по вкусу)
- Брокколи отварить в подсоленой воде (минуты 3-5) и откинуть на дуршлаг
- Пормидоры нарезать кружочками (четвертинками)
- Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить вместе с колбасой, нарезанной соломкой
- Броколли выложить в смазанную маслом форму, сверху выложить помидоры, лук, колбасу. посолить, поперчитть (можно добавить специи, приправы - молотый тимьян, розмарин)
- Яйца взбить и смешать с тертым сыром, этой смесью залить овощи. Форму поставить в духовку на 15-20 минут. Готовую запеканку подать в горячем виде, разрезав на порционные куски. Можно посыпать рубленной зеленью.
Рейтинг: 2532 
