Чыхыртма тоюгу — запеканка с курицей

Фотография

Чыхыртма тоюгу — запеканка с курицей

Ингредиенты

  • Запеканка: крупа рис 1 стак.
  • птица: филе куриное 2 шт
  • помидоры 2 шт
  • перец сладкий 1 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • масло топленое 2 ст. л.
  • яйца 3 шт
  • розмарин (1 веточка)
  • шафран молотый 1 ч. л.
  • соль, перец черный молотый

Рецепт

  1. Филе залейте небольшим количеством горячей воды или куриного бульона, посолите и припустите до готовности. Готовое филе нарежьте кусочками. Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
  2. Сладкий перец нарежьте полосками, лук — полукольцами. Лук обжарьте на масле до прозрачности, добавьте сладкий перец, жарьте еще 1–2 минуты. Положите помидоры, потушите 7–10 минут. Овощную массу смешайте с рисом, посолите, поперчите.
  3. В форму уложите половину риса с овощами, затем кусочки филе и снова рис с овощами. Яйца взбейте с добавлением соли, молотого перца, рубленого розмарина и шафрана. Курицу с рисом и овощами залейте взбитыми яйцами и запекайте при180 °С, пока яичная масса не загустеет. При подаче разрежьте запеканку на порции.