Запеканка из цуккини с моцареллой

Фотография

Запеканка из цуккини с моцареллой

Ингредиенты

  • Запеканка: цуккини 300 г
  • мука пшеничная 2 ст. л.
  • сыр моцарелла 600 г
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • яйца 4 шт
  • масло сливочное 2 ст. л.
  • соль, перец черный молотый

Рецепт

  1. Цуккини нарежьте кружочками, обваляйте в муке и обжарьте на оливковом масле. Сыр нарежьте ломтиками. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите в нее слоем половину цуккини, сверху — слой сыра. Посолите и поперчите. Покройте еще одним слоем цуккини. Запекайте 10 минут при 200 °С.
  2. Выньте из духовки, залейте взбитыми яйцами и готовьте еще 10 минут. При подаче оформите запеканку зеленью. Можно посыпать ее кедровыми орехами.