Закусочные маффины с сыром, кукурузой и тунцом

Фотография

Закусочные маффины с сыром, кукурузой и тунцом

Ингредиенты

  • Кекс: кукуруза (консервированная или замороженная) 2 ст. л.
  • рыба тунец (консервированный в с/с) 2 ст. л.
  • сыр твердый 50 г
  • сыр мягкий 50 г
  • сыр сливочный 70 г
  • мука 100 г
  • яйцо 2 шт
  • растительное масло 4 ст. л.
  • сливки (33%) 2.5 ст. л.
  • зелень сушеная (укроп, петрушка) 1 ч. л.
  • разрыхлитель 5 г

Рецепт

  1. С кукурузы и тунца слить лишнюю жидкость. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть, можно использовать любой сыр, можно и одного вида. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и специи. Если сыр очень соленый, соли кладем меньше.
  2. Отдельно взбиваем сливки, яйца, растительное масло и сливочный сыр до однородности, добавляем туда муку. Затем добавляем кукурузу и сухую зелень, перемешиваем.
  3. Если формочки не силиконовые, смазываем их маслом. Дальше ложкой кладем немного теста, до половины, сверху кладем немного сыра и кусочек тунца, сверху добавляем еще немного теста и немного сыра сверху. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 180 град. около 20 мин.