Сырники с морковью и изюмом

Фотография

Сырники с морковью и изюмом

Ингредиенты

  • Сырники: творог 850 г
  • мука 150 г
  • морковь 2 шт
  • изюм 1 стак.
  • сливочное масло 20 г
  • крупа манная 4 ч. л.
  • яйцо 1 шт
  • сахар 90 г
  • топленое масло 50 г

Рецепт

  1. Изюм залейте кипятком и выдержите 10–15 минут. Воду слейте, изюм обсушите. Морковь натрите на мелкой терке и припускайте 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением масла, затем тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите еще 10 минут. Массу охладите. Смешайте с протертым творогом, изюмом, яйцом, 100 г муки и сахаром, перемешайте.
  2. Из готовой массы сформуйте изделия в форме биточков толщиной 1,5 см, на поверхности ножом нанесите рисунок в виде сетки. Запанируйте сырники в оставшейся муке и жарьте на топленом масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Прогрейте их в духовке. Подавайте сырники со сметаной.