Салат из квашеной капусты по-русски
- Капуста квашеная 700 г
- брусника (моченая) 60 г
- сахар 60 г
- маринад (фруктовый или ягодный) 120 мл
- гвоздика 6 шт
- яблоки маринованные 120 г
- корица (по вкусу)
- Капусту, квашенную целыми кочанами, нарежьте квадратиками, предварительно удалив кочерыжки. Бруснику и яблоки отделите от заливки. Яблоки (с удаленной сердцевиной) нарежьте дольками на 4-8 частей. В заливку от маринованных фруктов положите корицу, гвоздику, доведите до кипения и оставьте для охлаждения.
- Капусту, ягоды, яблоки уложите слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром, залейте процеженной заливкой, добавьте растительное масло и поставьте салат на 2-3 часа в холодное место (8 °С). Перед подачей перемешайте и посыпьте зеленью.
Рейтинг: 38784 
