Штрудель с картофелем и белыми грибами

Фотография

Штрудель с картофелем и белыми грибами

Ингредиенты

  • Пирог: тесто слоеное 500 г
  • грибы белые 200 г
  • картофель 3 шт
  • лук репчатый 1 шт
  • яйцо 2 шт
  • сыр 3 ст. л.
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • чеснок 4 зуб.
  • тимьян (2 веточки)
  • соль, перец

Рецепт

  1. Лук мелко нарежьте. Картофель сварите в подсоленной воде. Протрите горячим. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжаривайте несколько минут на половине оливкового масла вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Грибы смешайте с картофельной массой и охладите. Добавьте 1 яйцо, пармезан, лук, листочки тимьяна. Посолите, поперчите и перемешайте.
  2. Тесто раскатайте в пласт и выложите на противень прямоугольной формы, смазанный маслом. По центру пласта вдоль выложите смесь грибов и картофеля. Начинку накройте свободными краями теста, защипните их. Дайте штруделю постоять 10–15 минут, смажьте его взбитым яйцом, сделайте сверху несколько проколов и выпекайте 30 минут при 190 °С. Готовый штрудель охладите, нарежьте кусочками и подавайте с салатом из свежих овощей.