Картофельная запеканка с сыром

Фотография

Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты

  • Запеканка: картофель 7 шт
  • цуккини 300 г
  • сыр 200 г
  • лук репчатый 1 шт
  • сливочное масло 2 ст. л.
  • яйцо 1 шт
  • молоко 350 мл
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт

  1. Картофель отварите «в мундире». Охладите, очистите и нарежьте ломтиками. Кабачки очистите от семян (у цуккини кожицу можно не срезать) и нарежьте кружочками.
  2. Ломтики картофеля и кабачков уложите слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте с молоком, добавьте лук и перемешайте.
  3. Овощи в форме залейте яичной смесью, посыпьте оставшимся сыром и запеките при 200 °С в течение 45 минут. При подаче нарежьте запеканку на порции.