Зимний салат с сидром
- Птица: куриное филе 2 шт
- цикорий салатный 1 шт
- яблоко 2 шт
- картофель 4 шт
- лимон 1 шт
- сидр сухой 1 стак.
- яичный желток (отварной) 1 шт
- горчица 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль, перец (по вкусу)
- Очищенный картофель сварите на пару. Горячий картофель нарежьте кружочками, полейте сидром, охладите. Выжмите сок из лимона.
- Для майонеза охлажденный яичный желток разотрите с горчицей, солью и перцем, добавьте лимонный сок, перемешайте. Постоянно взбивая желток, введите масло небольшими порциями.
- У цикория удалите верхние листья, остальные нарежьте соломкой. Куриное филе сварите, охладите, нарежьте соломкой. Корень сельдерея и яблоки очистите, у яблок удалите семенную коробку. Сельдерей и яблоки нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Филе, сельдерей и яблоки перемешайте, добавьте кружочки картофеля, цикорий, заправьте майонезом, осторожно перемешайте.
Рейтинг: 38784 
