Куриный сальтисон

Фотография

Куриный сальтисон

Ингредиенты

  • Заливное: птица: окорочок куриный 1 кг
  • желатин 25 г
  • чеснок 5 зуб.
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт

  1. Отделяем мясо от костей, нарезаем кусочками, солим перчим, добавляем сухой желатин, перемешиваем и кладем массу в картонный пакет из-под молока или сока (лучше с фольгой). Ставим пакет в кастрюлю с кипящей водой и варим 50 -60 мин. Затем вынимаем пакет из воды, остужаем и ставим в холодильник, для застывания. Сальтисон освобождаем от пакета и нарезаем небольшими ломтиками.