Салат "Свет моей любви"
- Ананас (свежий) 1 шт
- морепродукты: креветки (очищенные) 200 г
- крупа рис (отварной) 150 г
- кокосовая стружка 1 ст. л.
- соль, перец (по вкусу)
- яичный желток 2 шт
- апельсиновый сок и цедра 1 шт
- лимонный сок 1 шт
- молоко 2 ст. л.
- карри 1 ч. л.
- коньяк 2 ст. л.
- Отварить и остудить рис. Отварить и очистить креветки. Половину крупного ананаса очистить от шкурки и порезать кубиками.
- Подготовить соус. Для этого взбить желтки с апельсиновым соком и цедрой, постепенно добавляя молоко, лимонный сок, порошок карри и молотый перец, затем ввести коньяк и растительное масло. Масло - на глазок, чтобы соус получился средней густоты.
- Перемешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить ао вкусу и дать настояться. Перед подачей необходимо поджарить на сухой сковороде кокосовую стружку и посыпать ей салат.
Рейтинг: 38784 
