Салат "Морская звезда"

Фотография

Салат "Морская звезда"

Ингредиенты

  • Вареные очищенные креветки 300 г
  • Маслины 150 г
  • Сыр 150 г
  • Яйцо вкрутую 2 шт
  • Майонез и сметана
  • Красная рыба (слабосоленая или подкопченая) 300 г
  • Зелень
  • Лимон

Рецепт

  1. Креветки нарезаем на мелкие кусочки. Маслины мелко режем и добавляем в креветки. Хорошо перемешиваем. На крупной терке натираем сыр. Добавляем к креветкам. Все перемешиваем. Яйца натираем на крупной терке. Добавляем к креветкам. Все хорошо перемешиваем.
  2. Делаем заправку. В равных долях смешиваем сметану и майонез. Добавляем немного лимонного сока. Заправляем салат.
  3. Полученную смесь с помощью ложки выкладываем в форме звезды на блюдо. В процессе лучи звезды можно поправлять. Когда звезда будет выложена, салфеткой вытираем свободные места на блюде. Нарезаем тоненькими — 2 мм — ломтиками красную рыбу. Обкладываем рыбой звезду со всех сторон, включая боковины. Сверху звезду украшаем натертым сыром. По бокам — зеленью (можно оливками и кусочками лимона).