Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Фотография

Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Ингредиенты

  • Котлеты: картофель 450 г
  • рыба (белая, филе) 225 г
  • лосось (или форель, филе) 225 г
  • творог 2 ст. л.
  • лавровый лист 1 шт
  • лук зеленый 2 ст. л.
  • перец душистый 5 шт
  • сухари панировочные
  • соль, перец

Рецепт

  1. Отварить в подсоленной воде картофель. Отварить 2 сорта рыбы с лавровым листочком, душистым перцем и несколькими ложками масла 7-8 минут. Если рыба кусочками, то отварить вместе с кожурой, а потом отделить филе от кожуры и костей. Размять картофель вместе с рыбным филе. Добавить творог и зелёный лук, соль, перец. Остудить. Оставить, по возможности, в холодильнике на 1 час.
  2. Из картофельно-рыбного теста сформировать круглые толстые котлеты (8-9 штук), обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до румяности.