Тарталетки с помидорами и сыром

Фотография

Тарталетки с помидорами и сыром

Ингредиенты

  • ТЕСТО: Мука 250 г
  • Сливочное масло (замороженное) 125 г
  • Яйцо 1 шт
  • Сметана 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • НАЧИНКА: Помидоры 2 шт
  • Сыр 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Соль, перец
  • Сливки 1 стак.
  • Петрушка

Рецепт

  1. Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, удалить лишний сок. Сыр нарезать кубиками. Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.
  3. Формочки смазать слив.маслом, обсыпать мукой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы. Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки. Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.
  4. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут.