Гречаники

Фотография

Гречаники

Ингредиенты

  • Котлеты: гречневая крупа 500 г
  • картофель 1 шт
  • яйцо 3 шт
  • соль (по вкусу)

Рецепт

  1. Гречку перебрать, отварить до готовности. Картофелину очистить, отварить до разваривания. Слить всю воду, сделать пюре, не добавляя ни масла, ни сметаны. Гречку смешать с ещё тёплым картофельным пюре. Добавить яйца, соль по вкусу. Очень хорошо перемешать. Полученную массу оставить до полного остывания.
  2. Раскалить в сковороде постное масло. Формировать из гречневого фарша большие котлеты и выкладывать для обжаривания. Вначале обжаривать на большом огне. Перевернуть гречанники на другую сторону, уменьшить огонь и обжаривать до золотистой корочки.