Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"

Фотография

Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"

Ингредиенты

  • Баклажан 1 шт
  • помидоры черри 10 шт
  • брынза (фета, фетакса) 100 г
  • салат зеленый
  • зелень (укроп, кинза, петрушка)
  • грецкий орех 50 г
  • горчица 1 ст. л.
  • мед 1 ч. л.
  • лимонный сок 3 ст. л.
  • оливковое масло 100 мл
  • чеснок 2 зуб.
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт

  1. Баклажаны нарезать, хорошо посыпать солью, оставить на 15 минут. Делаем заправку: оливковое масло, горчица, мёд, сок лимона, соль, перец, измельченный чеснок смешать. С баклажанов сливаем выделившуюся жидкость, обсушиваем салфеткой, панируем в муке. Обжариваем баклажаны на растительном масле до румяной корочки. Горячие баклажаны заливаем соусом и оставляем пропитаться. Нарезаем кубиками помидоры и брынзу, добавляем к баклажанам.
  2. На тарелку выкладываем салатные листья. На листья выкладываем баклажаны с помидорами и брынзой.