Закуска "Для русских леди"

Фотография

Закуска "Для русских леди"

Ингредиенты

  • Закуска: тесто: сливочное масло 60 г
  • мука 100 г
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • вода (холодная) 3 ст. л.
  • Начинка: рыба лосось (соленый или копченый) 50 г
  • сыр мягкий (бри) 30 г
  • яичный белок 1 шт
  • мак 2 ст. л.

Рецепт

  1. Секрет этого теста в том, что ингредиенты должны быть очень холодными. Ставим сливочное масло в морозилку на 30 минут, после чего натираем на терку и смешиваем с просеянной мукой, водой и соком лимона. Заварачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Нарезать сыр на маленькие кусочки. Готовое тесто раскатать в лепешку и разрезать на 10 частей. На каждую часть положить кусочек лосося и сыра, завернуть рогалики, концы загнуть внутрь. Выложить рогалики не противень, смазать белкам и посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой духовке 220° 10 минут.