Уксус из красной смородины

Фотография

Уксус из красной смородины

Ингредиенты

  • СОУС: смородина красная 500 г
  • сахар 200 г
  • вода 2 л

Рецепт

  1. Вскипятить воду, добавить сахар и остудить. Ягоды размять, добавить к ним остуженный сироп. Поставить на сквашивание в банке с широким горлом, а банку поставить в темное место. Крышкой не закрывать, просто прикрыть салфеточкой. Можно периодически помешивать всплывшую мезгу. Уксус будет готов, когда процесс брожения закончится, примерно через два месяца. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Мезгу выбросить.
  2. Ягодные уксусы хранятся, в отличие от яблочного, долго - до 10 лет.