Салат с куриными сердечками (печенью) по-французски
- Субпродукты: куриные сердечки (можно добавить печень) 300 г
- белый хлеб (ломтики) 2 шт
- салат листовой (или романо)
- яблоко (большое) 1 шт
- дайкон 150 г
- лук репчатый (средний) 1 шт
- пармезан 50 г
- Заправка: масло грецкого ореха 4 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- соль, перец
- У хлеба удалить корку, мякиш нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, поместить в разогретую духовку минут на 5-7. Дайкон нарезать кружочками. Сердечки промыть, обсушить, обжарить в масле минут 10. Готовые сердечки высушить на бумажном полотенце. Смешать все для заправки. Натереть пармезан.
Салатные листья порвать руками, выложить на тарелки (порционно). Яблоко очистить, нарезать дольками, обжарить до мягкости. На листья выложить сердечки, дайкон, теплые яблоки, сухарики, посыпать пармезаном. Сбоку выложить лук, нарезанный тонкими кружочками. Полить заправкой. Сразу подать.