Салат с руколой, манго и кедровыми орешками

Фотография

Салат с руколой, манго и кедровыми орешками

Ингредиенты

  • Салат рукола 150 г
  • груша 1 шт
  • манго 1 шт
  • орехи кедровые 3 ст. л.
  • сахар 3 ч. л.
  • сыр козий мягкий с травами 150 г
  • масло оливковое 3 ст. л.
  • мед 1 ч. л.
  • уксус бальзамический 1 ст. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • горчица сладкая баварская 1 ч. л.
  • соль, перец

Рецепт

  1. Орешки обжарить слегка на растительном масле, добавить грушу, 2 ч. л. сахара, помешивать до лёгкой карамелизации. Остудить. Манго нарезать кубиками или шариками. Руколу промыть и нарезать. На широкую тарелку выложить руколу, затем манго и грушу с орехами. В последнюю очередь положить сыр кусочками и полить заправкой. Для соуса смешать масло, уксус, лимонный сок, мёд или сахар, добавить горчицу, соль перец по вкусу. Смесь взбить вилкой.