Сырный крем с томатным соусом

Фотография

Сырный крем с томатным соусом

Ингредиенты

  • Закуска: сливки (33%) 100 мл
  • сыр козий (мягкий) 200 г
  • помидор 500 г
  • чеснок 2 зуб.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • уксус бальзамический 2 ст. л.
  • бульон овощной 70 мл
  • салат руккола 1 горст.
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт

  1. Для сырного крема взбить крепко сливки. В козий сыр добавить по вкусу соль и перец. Перемешать с помощью миксера, понемногу добавляя сливки. Массу убрать в холодильник.
  2. Помидоры залить кипящей водой на пару минут. Затем снять кожицу и нарезать на кусочки. Чеснок нарезать колечками. Растительное масло нагреть в сковороде и положить туда чеснок. Добавить сахар, помидоры, уксус и бульон. Немного посолить и по перчить. Варить минут 10. Затем все пюрировать и остудить. Рукколу мелко нарезать и добавить в соус.
  3. В порционные стаканчики положить сырную массу, сверху залить соусом и как маленький нюанс - сверху положить рукколу или помидорку. Поставить в холодильник часа на 2.