Маскарпоне в домашних условиях

Фотография

Маскарпоне в домашних условиях

Ингредиенты

  • Сыр "Маскарпоне" домашний: сливки (не меньше 20%) 1 л
  • лимонный сок 3 ст. л.

Рецепт

  1. Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту..и греем на медленном огне минут 10. Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю, сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь в подвешенном состоянии отцеживаться.
  2. Получится 250-300г маскарпоне.