"Колобки с сюрпризом" вареники

Фотография

"Колобки с сюрпризом" вареники

Ингредиенты

  • Вареники: творог 300 г
  • сахар 2 ст. л.
  • яйца 1 шт
  • манная крупа 2 ст. л.
  • изюм (горсть)

Рецепт

  1. Растереть творог с сахаром и желтком. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Белок взбить миксером. Перемешать тесто со взбитым белком. Поставить на 20 минут в холодильник, чтобы манка набухла.
  2. Изюм промыть, обдать кипятком. Разделить тесто на кусочки, в каждый из которых положить по несколько изюминок. Скатать шарики. Варить в подсоленной воде, после всплытия кипятить ещё 2 минуты. Вынуть шумовкой на блюдо или тарелки, намазать сметаной (мёдом, вареньем).