Суп-пюре из сладкого перца
- Перец сладкий 300 г
- лук репчатый 1 шт
- картофель 1 шт
- растительное масло 3 ст. л.
- помидор 200 г
- бульон овощной 600 мл
- тимьян (сушеный) 1 ч. л.
- лавровый лист 1 шт
- укроп, петрушка (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)
- Нарезанные перец, картофель и лук минут 7-8 обжариваем на растительном масле, периодически помешивая. Добавляем нарезанные помидоры и тимьян, еще пару минут обжариваем. Заливаем овощной бульон, добавляем соль, варим 15 минут (до мягкости овощей).
- Измельчаем, добавляем лавровый лист и зелень. Доводим до кипения.