Таблица гликемического индекса некоторых продуктов питания
Гликемический индекс показывает, насколько возрастает содержание сахара в крови после съедания продукта. Это относительная величина - за 100% берется повышения уровня глюкозы в крови после потребления чистой глюкозы.
Гликемический индекс имеется у углеводсодержащих продуктов и может быть выше или ниже. Поедание продуктов с низким гликемическим индексом приводит к тому, что уровень глюкозы в крови повышается медленно, что сохраняет ваш энергетический баланс и позволяет вам чувствовать себя сытым гораздо дольше.
|
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) |
0 -15 |
|
Йогурт 1,5% жирности без сахара |
15 |
|
Капуста белокочанная |
15 |
|
Капуста цветная отварная |
15 |
|
Кабачки припущенные |
15 |
|
Лук зеленый (перо) |
15 |
|
Перец сладкий |
15 |
|
Редис |
15 |
|
Репа |
15 |
|
Лук репчатый |
15 |
|
Капуста белокочанная тушеная |
15 |
|
Томаты |
15 |
|
Икра из баклажан |
15 |
|
Икра из кабачков |
15 |
|
Томатный |
15 |
|
Вино, шампанское полусухое |
15-30 |
|
Вина десертные, крепленые |
15-30 |
|
Ликер |
15-30 |
|
Наливки |
15-30 |
|
Лук репчатый |
20 |
|
Томаты |
20 |
|
Лимон |
20 |
|
Клюква |
20 |
|
Молоко обезжиренное |
25 |
|
Кефир обезжиренный |
25 |
|
Огурцы |
25 |
|
Алыча |
25 |
|
Вишня |
25 |
|
Слива |
25 |
|
Черешня |
25 |
|
Грейпфрут |
25 |
|
Брусника |
25 |
|
Молоко 3,2 % |
25 |
|
Кефир жирный |
25 |
|
Шоколад горький |
25 |
|
Гранат |
30 |
|
Персики |
30 |
|
Малина |
30 |
|
Смородина красная |
30 |
|
Смородина черная |
30 |
|
Борщ, щи вегетарианские |
30 |
|
Гороховый суп |
30 |
|
Капуста цветная |
30 |
|
Фасоль стручковая |
30 |
|
Молоко 6% жирности |
30 |
|
Сливки 10% жирн. |
30 |
|
Молоко сгущенное без сахара (7,5%) |
30 |
|
Груша |
33 |
|
Горошек зеленый |
35 |
|
Абрикосы |
35 |
|
Яблоки |
35 |
|
Горошек зеленый |
35 |
|
Шоколад молочный |
35 |
|
Гречневая рассыпчатая |
40 |
|
Гречневая вязкая на воде |
40 |
|
Овсяная вязкая на воде |
40 |
|
Апельсин |
40 |
|
Мандарин |
40 |
|
Клубника |
40 |
|
Крыжовник |
40 |
|
Картофельный суп с макаронными изделиями |
40 |
|
Абрикосовый сок |
40 |
|
Виноградный сок |
40 |
|
Вишневый сок |
40 |
|
Грейпфуртовый сок |
40 |
|
Персиковый сок |
40 |
|
Сливовый сок |
40 |
|
Яблочный сок |
40 |
|
Какао с молоком |
40 |
|
Дыня |
45 |
|
Хурма |
45 |
|
Виноград |
45 |
|
Апельсиновый |
45 |
|
Квас |
45 |
|
Пиво разное |
45 |
|
Пшенная каша рассыпчатая |
50 |
|
Пшенная каша вязкая на воде |
50 |
|
Перловая каша рассыпчатая |
50 |
|
Ячневая каша рассыпчатая |
50 |
|
Ячневая каша вязкая |
50 |
|
Хлеб ржаной |
50 |
|
Бефстроганов |
50 |
|
Печень говяжья жареная (мука, жир) |
50 |
|
Кисель клюквенный |
50 |
|
Компоты консервированные |
50 |
|
Шницель рубленый из свинины |
50 |
|
Котлеты рубленые из говядины |
50 |
|
Котлета отбивная из баранины |
50 |
|
Сушки простые |
50 |
|
Сухари |
50 |
|
Пирожки печеные |
50 |
|
Конфеты шоколадные |
50 |
|
Соус томатный острый |
50 |
|
Томат-паста |
50 |
|
Вареники с творогом 2 шт. |
55 |
|
Рис отварной коричневый |
55 |
|
Овсяная каша из "Геркулеса" вязкая на воде |
55 |
|
Голубцы овощные |
55 |
|
Варенье фруктово-ягодное |
55 |
|
Пельмени 4 шт. |
55 |
|
Печенье простое, слад |
55 |
|
Вареники с картофелем 2 шт. |
60 |
|
Бананы |
60 |
|
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный |
60 |
|
Компот из сухофрукт. |
60 |
|
Макаронные изделия отварные |
60 |
|
Мармелад желейный |
60 |
|
Карамель с фруктовой начинкой |
60 |
|
Сахар-песок |
60 |
|
Молочное |
60 |
|
Сливочное |
60 |
|
Пломбир |
60 |
|
Эскимо |
60 |
|
Молоко сгущенное с сахаром |
60 |
|
Чай черный байховый с сахаром |
60 |
|
Кофе черный с сахаром |
60 |
|
Картофель отварной в мундирах |
65 |
|
Ананас |
65 |
|
Сырники из полужирного творога |
65 |
|
Запеканка из полужирного творога |
65 |
|
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
65 |
|
Вафли с фруктовыми начинками |
65 |
|
Пряники |
65 |
|
Зефир, пастила |
65 |
|
Рис отварной шлифованный |
70 |
|
Рисовая каша вязкая на воде |
70 |
|
Пшеничная каша (Полтавская) на воде |
70 |
|
Свекла отварная |
70 |
|
Арбуз |
70 |
|
Сырники из нежирного творога |
70 |
|
Запеканка из нежирного творога |
70 |
|
Сырки и массы творожные |
70 |
|
Сырки глазированные |
70 |
|
Халва подсолнечная |
70 |
|
Каша манная жидкая на воде |
75 |
|
Пирожное слоеное с кремом |
75 |
|
Пирожное слоеное с кремом |
75 |
|
Пирожное бисквитное |
75 |
|
Пирожное песочное |
75 |
|
Пирожное заварное с кремом |
75 |
|
Мед натуральный |
80 |
|
Батон |
80 |
|
Бублики |
80 |
|
Сливки сгущенные с сахаром |
80 |
|
Какао со сгущенным молоком и сахаром |
80 |
|
Газировки на плодово-ягодных настоях с сахаром |
80 |
|
Морковь |
85 |
|
Сдоба обыкновенная |
85 |
|
Запеканка картофельная |
90 |
|
Картофель жареный |
95 |
Кроме рыбы, жареного и вареного мяса (за исключением бефстроганов), дичи, нулевой гликемический индекс имеют мясные и куриные бульоны, отварная баранина, тушеная говяжья печень, творог, сыры, минеральная вода.