Грибной соус

Фотография

Грибной соус

Ингредиенты

  • шампиньоны 500 г
  • лук 1 шт
  • мука 20 г
  • сметана 200 г
  • растительное масло 40 мл
  • сливочное масло 25 мл
  • соль

Рецепт

  1. Обжарить тонко нарезанный лук, затем добавить туда кусочки шампиньонов. Столовую ложку муки прогреть в другой сковороде вместе со столовой ложкой масла, не допуская изменения окраски. В грибы положить обжаренную муку, посолить. Можно добавить чуть-чуть кипятка и продолжать готовить на небольшом огне при постоянном помешивании. Через несколько минут добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Этот соус идеален с картофельными котлетами.