Ростбиф из филе говядины (на 5 порций)
- говядина 1,5 кг
- сливочное масло 100 г
- вода 1 стак.
- Мясо с костью промыть,обтереть полотенцем,обвязать нитками,натереть солью и положить на противень.Облить маслом,подлить стакан холодной воды и поставить в горячий духовой шкаф на 50-60 мин.
- Готовое мясо нарезать поперёк волокон,уложить их на кости,подать в виде целого ростбифа.Ростбиф украсить цветной капустой и луком.