Кофе по-восточному(на 1 порцию)
- сахар 1 ч. л.
- кофейные зёрна 1 ч. л.
- вода 60 мл
- Кофейные зёрна размолоть в порошок.
- В джезву положить сахар,не заливая водой,поставить на огонь.
- После того как сахар расплавиться и приобретёт светло-коричневый цвет,джезву снять с огня и залить в неё воду.
- Когда вода закипит,добавить кофейный порошок,довести до кипения 2-3 раза,но не кипятить.
- Совет.
Чтобы кофе получился ароматным,кофейные зёрна следует размалывать непосредственно перед приготовлением.Уже размолотый порошок не потеряет своих свойств,если хранить его в плотно закрытой стеклянной посуде или в фольге.