Кабачковая икра
- Кабачки 3 кг
- Перец сладкий 1 кг
- Чеснок (3 головки)
- Маринад: на 750мл воды - томатная паста 750 г
- Сахар 1 стак.
- Соль (с горкой) 2 ст. л.
- Растительное масло 250 мл
- Перец черный горошком 5 шт
- Лавровый лист 4 шт
- Все варит 25мин. Разложить по банкам, стерилизовать, закатать.