Салат из баклажанов

Фотография

Салат из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • помидоры 1 кг
  • Перец сладкий (крупные) 3-4 шт
  • Кинза (1 большой пучок)
  • Укроп (1 средний пучок)
  • Чеснок (головка) 1/2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)

Рецепт

  1. Баклажаны очистить, замочить в соленой воде на 2 часа. Отжать сок и обжарить. Отдельно от баклажанов обжарить лук, перец, помидоры. Все овощи смешать, тушить час. Потом добавить чеснок и зелень, довести до кипения. Разложить по банкам, стерилизовать, закатать.