Суп -пюре из ревеня,кураги и яблок)на 8 порций)

Фотография

Суп -пюре из ревеня,кураги и яблок)на 8 порций)

Ингредиенты

  • ревень овощной 270 г
  • яблоки 300 г
  • курага 100 г
  • крахмал картофельный 40 г
  • сахар 200 г
  • вода 1,8 л

Рецепт

  1. Курагу перебирают,промывают и замачивают в части воды,предназначенной для супа.
  2. Яблоки очищают от кожицы и семенной коробочки.
  3. Ревень очищают от кожицы.
  4. Подготовленные продукты нарезают,заливают горячей водой и варят с добавлением сахара до размягчения,затем протирают вместе с отваром.Часть яблок можно оставить непротертыми.
  5. Готовое пюре доводят до кипения и ,непрерывно помешивая,вливают разведенный небольшим количеством воды крахмал.Вновь доводят до кипения.
  6. При подаче суп разливают в тарелки,добавляют непротертые кусочки яблок.Суп можно заправить сметаной или сливками (25 г на порцию).Отдельно подают кукурузные или пшеничные хлопья,сухой завтрак,кукурузные палочки (25г на порцию)