Суп из печени

Фотография

Суп из печени

Ингредиенты

  • Субпродукты: печень говяжья или куриная 100 г
  • булка 100 г
  • Яичный желток 1 шт
  • сливочное масло 2 ч. л.
  • соль

Рецепт

  1. Пропустить через мясорубку 100 г сырой печенки, 100 г булки размочить в молоке и добавить к печени, вмешать 1 желток и 2 ч. ложки (20 г) сливочного масла. Все хорошенько вымешать и получившуюся массу, протереть сквозь сито в кипящий бульон и варить в нем 5-6 минут. Перед подачей, в суп добавить соль по вкусу и сливочное масло.